Villa Clara, por el sostenimiento de razas puras en la rama porcina

El trabajo de sol a sol, sin soslayar ante las vicisitudes es el compromiso de Santiago, de Wilfredo, como de tantos otros productores placeteños, quienes se ocupan en la aplicación de diversas técnicas para garantizar la alimentación de más de sus cerdos.

El programa de desarrollo porcino que lleva adelante el país tiene en los villaclareños una marcada fortaleza. Desde hace más de dos años se trabaja en el crecimiento de la masa porcina, convirtiéndose hoy, el municipio de Placetas, en uno de los mayores productores de carne del país.

Hasta la fecha, los trabajadores del sector han suministrado el 75 por ciento de su compromiso de entrega de carne de cerdo.

El municipio de Placetas, resulta precursor en la aplicación de numerosas alternativas en la alimentación de la masa porcina.

Dentro de los más de 30 productores del municipio, es frecuente encontrar variantes como el “yogurt de yuca o de boniato” (compuesto de viandas molidas, agua y yogurt), aplicación de palmiche con la llamada miel de pulga y algunos desechos lácteos.

Estas variantes, tradicionales en nuestro país entre los campesino, se habían perdido entre con el desarrollo de la industria y la entrada de diferentes nomenclatura de pienso animal.

Pero, el incosteable precio de este alimento, ha sido un llamado a utilizar alternativas en la producción de carne porcina, ahorrándolo cifras considerables al país, y obteniendo excelentes resultados en el aumento acelerado de peso de los animales.

Pero el secreto, radica también en la garantía de las razas que provee el centro genético porcino “La Pastora” de este municipio.

Este centro, Vanguardia Nacional, hace dos años comenzó a trabajar con 100 puercas madres y 20 machos, todos de origen canadiense, y ya hoy tienen una producción de más de .

Así, de sol a sol, pero con la voluntad y el ingenio de bandera, marcando la disposición de los trabajadores de la rama porcina en la provincia de cumplir sus compromisos por lo que representa para la alimentación del pueblo.